Zur Mittagszeit steht eine leichte, aber nahrhafte Mahlzeit auf dem Programm. Ein Salat mit gegrilltem Hähnchen, Avocado und einer Handvoll Nüssen ist eine ideale Wahl. Dieser liefert Proteine, gesunde Fette und wichtige Vitamine. Auch hier wird vor und eventuell nach dem Essen der Blutzucker gemessen. Während der Arbeit achten gesunde Diabetiker darauf, regelmäßig kurze Pausen einzulegen und sich zu dehnen, um einen zu langen Sitzmarathon zu vermeiden.